牛にも“性格差”があった！乳量と個性の面白い話

2025-04-29 配信｜川上牧場酪農データバンク

配信の全文

こんにちは、川上牧場の川上です。

祝日「昭和の日」の今日も、変わらず牛たちと向き合いながら牧場で仕事をしています。

さて、今回は「牛の性格と乳量に関係はあるのか？」という、とても面白く、しかも実は現場で感じる“あるある”をテーマにお話します。

牛の性格が乳量に影響するって本当？

先日、音声配信にいただいた質問がきっかけでした。

「牛にも性格の違いってあるんですか？乳量と関係があるのでしょうか？」

この問いに答えるため、現場の感覚だけではなく、AIの力も借りて調査をしてみました。

牛にも性格がある！そのタイプと傾向

まず前提として、牛にも性格があります。

・穏やかな牛

落ち着いていて人にも環境にも順応しやすい。搾乳時もリラックスしており、ホルモンの分泌がスムーズ。

・神経質な牛

音や人の動きに敏感で、搾乳時に足踏みや蹴りをすることも。ストレスに弱く、乳量が不安定になりがち。

・大胆・好奇心旺盛な牛

新しい環境にすぐ慣れ、採食量も多め。ロボット搾乳にもすぐ順応し、初期の乳量が高い傾向。

・臆病な牛

新しい場所や音に怯えて行動が控えめ。餌の摂取量が少なく、結果的に乳量も低くなることがある。

AIと研究が導き出した“性格と乳量の関係”

実際の研究では、明確な比例関係は見られないものの、間接的な影響は大いにあるという結果が出ています。

たとえば：

・穏やかな牛は搾乳ストレスが少ない → ホルモン分泌が安定 → 乳量が多くなる傾向

・神経質な牛は搾乳中のストレスが強く、乳の出が一時的に落ちる

・好奇心旺盛な牛は新しい群れや環境にすぐ馴染む → 採食量も多く → 乳量も期待できる

・臆病な牛は餌をあまり食べない → 栄養不足 → 乳量が落ちるリスク

性格を“見える化”するロボット搾乳とAIの進化

現在ではロボット搾乳の導入が進んでおり、牛の行動データが日々蓄積されています。

「ロボットに自ら進んで入る牛」と「なかなか近寄らない牛」といった行動パターンからも、性格傾向を把握できるようになっています。

このデータは、**今後の育種（遺伝改良）**にも活用されており、「性格も考慮した子牛づくり」の時代が到来しつつあります。

性格を理解するメリットとは？

牛の性格を理解することには、いくつもの利点があります。

・個体ごとのストレスを減らし、乳量や乳質の安定につながる

・新しい牛を導入する際、性格に合った管理や配置ができる

・将来的には、性格も「強み」になる育種戦略が取れる

例えば、穏やかな性格の牛を増やすことで、全体としてストレスが少ない、管理しやすい群れを作ることができるかもしれません。

品種や環境の違いも影響する

「性格と乳量の関係」は一概には言えない部分もあります。たとえば：

・ホルスタイン vs ジャージー

品種によって好奇心の強さや性格の傾向も異なります。

・飼育環境の違い

放牧中心か、繋ぎ飼いか、ロボット搾乳かでも、牛の性格への影響や乳量の出方が変わってきます。

結論：性格と乳量は「無関係ではない」

乳量と性格には明確な因果関係はありませんが、無関係とも言えない。

むしろ、性格を知ることで乳量や乳質を改善できる可能性があると考えられています。

最後に：質問が牧場を進化させてくれる

今回のような質問をきっかけに、僕自身も改めてAIで調査し、現場と研究の両方から理解を深めることができました。

牛たちもひとりひとり違う。その「違い」を知ることで、もっと良い酪農ができると信じています。

もしこの記事を読んで「面白いな」と思っていただけたら、ぜひ川上牧場のメンバーシップや音声配信もチェックしてみてください。

みなさんからの質問やコメントが、次の学びにつながります。

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