川上牧場研修【子牛の飼料設計】

2021-06-01 配信｜川上牧場酪農データバンク

配信の全文

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はじめに

こんにちは、川上牧場の川上です。

今回は、酪農に興味がある方、これから酪農に従事する方、そして現場で「なぜこうするのか？」を深く理解したい方に向けて、子牛の飼料設計についてお話しします。

本記事は、実際の研修現場で行われた対話形式の勉強会をもとに構成しています。単なる作業手順ではなく、背景の理論と実際の判断ポイントに焦点を当て、実践的に学べる内容をお届けします。

1. まずは押さえたい子牛の生理と哺乳の基本

生まれたばかりの子牛は、まだルーメン（第一胃）が未発達です。消化の中心は人間でいう胃にあたる第四胃に依存しており、ミルク（または代用乳）を直接消化して栄養を吸収します。

ここで重要なのは、子牛の成長段階に応じた餌の変化を理解することです。

・初期はミルク中心

・成長とともに固形飼料（スターター）を摂取

・離乳後はルーメンを育てるために、粗飼料＋配合飼料へ移行

この段階ごとの適切な管理が、将来の健康な乳牛育成の基礎となります。

2. ミルク設計の考え方～制限よりも拡張～

よくある誤解に「飲みすぎたらダメ」というものがありますが、基本は飲めるだけ飲ませるが川上牧場の方針です。

飲む量を制限するより、成長意欲を引き出すことが重要だと考えています。

給与基準（例）：

・0～7日目：初乳をできる限り多く飲ませる

・8～14日目：2回給与で1日5～6リットル程度

・15～50日目：さらに代用乳量を増やし、スターター摂取を促す

・50～56日目以降：徐々にミルク量を減らし、離乳準備へ

※現場では体調や飲み具合を観察しながら、個体ごとに柔軟に対応しています。

3. 「マニュアル通り」だけでは育たない

どれだけ緻密なマニュアルがあっても、現場は常に変化します。

・出生時の体重や健康状態

・環境（気温、湿度、牛舎設備）

・管理者の作業負担や人手状況

これらに応じて「その子にとってベストな育成」を考える柔軟性が必要です。

**「言われた通り」ではなく、「考えて行動する」**こと。これがプロの育成者に求められる力です。

4. 離乳期の重要ポイント～スターター設計とルーメン発達～

スターター（人工乳・初期配合飼料）への移行が子牛育成の大きな山場です。

スターターに求められる役割：

・ミルクと同等レベルの栄養給与を確保

・ルーメンを発達させる粗飼料への適応促進

スターターを食べる量の目安：

・離乳時に最低1.5kg/日の摂取を目指す

このタイミングで失敗すると、栄養ギャップが発生し、発育不良やルーメン未発達リスクが高まります。

スターター摂取量をよく観察しながら、離乳時期を適切に設定していきましょう。

5. 餌選びと「自分の牧場コンセプト」を一致させる

今回使用した日本農産工業さんの「エンジェルベビー」ミルクは、

・高すぎず低すぎない絶妙なタンパク質・脂肪バランス

・母乳に近い成分設計

・安定した増体を狙う設計思想

これらが川上牧場の「無理なく健康に大きく育てる」という方針に合致していました。

ここで学べるのは、「安いから」「流行っているから」だけで餌を選ばないこと。

・自分の牛舎環境

・労力のかけ方

・経営方針（コスト重視か、品質重視か）

これらを餌屋さんに伝えた上で、「うちに合った最適解」を探すことが重要です。

6. おわりに～餌設計は経営設計～

子牛育成の成功は、単なる成長率だけでなく、

・未来の高能力牛を育てるための「投資」

・餌コストと労力を最適化する「経営戦略」

・働く人の意識改革を促す「教育機会」

にもなります。

「これくらいでいいや」ではなく、「どんな牛を作りたいか」から逆算して考える。

それが、餌設計、ひいては牧場経営全体のレベルアップに繋がります。

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