R7年研修生と配信⑦
2025-08-28 配信｜川上牧場 酪農データバンク
配信の全文
https://stand.fm/episodes/68afa95b31b7237c7d6da85e
こんにちは、川上牧場の川上です。 今日は2025年8月20日、水曜日。島根県出雲市の川上牧場に、引き続き研修生さんが来てくれています。
今回のNote記事は、研修生との会話をそのままお届けする“牧場のリアルシリーズ”第7弾。音声配信アプリ「AWA」のリスナーさんから届いた質問をきっかけに、一時産業の魅力や危険、牛との接し方、農業機械の仕組みなど、深掘りしていきました。
酪農に関心がある方、研修を検討している方、一次産業で働きたいと考えている方に、等身大の声を届けられたら嬉しいです。
リスナーさんからの質問：
「研修生さんへ。一時産業の中で酪農はどれくらい大変ですか？他に興味がある一次産業はありますか？」
研修生の答え：
「大変です。けど、他の産業をあまり経験していないので比べられないです（笑）。昔、おじいちゃんが野菜作っていて手伝ったり、蜂蜜もやっていて、蜂の巣の採蜜もやったことがあります。正直、怖かったですけど」
話が進むにつれ、川上が「実は狩猟に興味がある」と告白。イノシシやシカを罠で捕獲する猟に強く惹かれているとのこと。ライブ配信中にもリスナーから「それやってほしい！」という声が届き、盛り上がりました。
罠猟の奥深さ、生態を読み解く面白さ、そして「命をいただくこと」の意味。それらを研修生なりに真剣に受け止めているのが印象的でした。
牛とのコミュニケーション：蹴られる・蹴られないの境界線
この日は、研修生が牛に蹴られた経験をしたばかり。その話から、牛との接し方についても深い話に。
・牛のパーソナルスペースをいきなり侵さないこと。
・声かけ・手当て・距離の詰め方を段階的にすること。
・「この人、怖くないな」と思ってもらえる空気感を作ること。
川上自身も「ズカズカ入ると嫌われるタイプなんで（笑）」と反省しつつ、日々の観察と経験で、少しずつ信頼関係を築くコツを伝授しました。
また、「牛に蹴られて死ぬ事故」や「オス牛に突かれて死亡」といった、
業界のリアルな危険性にも触れ、安全意識を常に持つことの重要性を再確認。
川上牧場の安全設計と機械投資
安全を確保するために、牧場内の設備も工夫しています。
・フォークリフトを上げても天井に当たらない倉庫設計
・柱を少なくしてホイールローダーの動線確保
・作業中の死角を減らす機械配置
「人の油断が事故に直結する業界だからこそ、“そもそも危ない状況を作らない”ための設計が必要なんです」
機械の導入例：
・バルククーラー（冷却タンク）…約400万円
・自動給餌機…約700万円
・バーンクリーナー（ふん尿搬出機）…約300万円
10年使って元を取れるかどうか。機械投資の回収には時間がかかりますが、人件費と比較したうえで、どちらが経営にとってベストかを日々考えています。
「免許」は自分を守るスキル
機械化が進む酪農では、車両系の免許も重要。
「免許がある人は機械作業。ない人は体力勝負の手作業」
この構図が生まれがち。だからこそ、
・フォークリフト
・ホイールローダー
・小型車両系建設機械
といった免許は、自分を守るための武器になります。研修生にも「できれば取りに行ったほうがいいよ」と伝えました。
バーンクリーナーって何？
研修生が特に関心を持ったのが「バーンクリーナー」。
牛舎の溝に落ちたふん尿をチェーンで運び、トラックに積み込む機械
このトラックで運ばれたふん尿は、堆肥舎へ。
・もみ殻・おがくずなどと混ぜて
・ブロワーで空気を送り込み
・好気発酵させて
数ヶ月で「発酵完了した堆肥」に変化します。
その堆肥は、
・地元の米農家さん
・ぶどう農家さん
・家庭菜園ユーザー
などへ販売されています。
「牛乳の出荷と同じくらい、うんちとおしっこの処理も大事」
という一言に、研修生は強く納得していました。
飼料と堆肥の関係：餌が粉に影響する？
話は「堆肥の質」にも発展。実は、飼料の質と堆肥の質は間接的に関連しています。
・消化性が良い＝微生物が豊富なうんち＝良質な堆肥
・餌添加物（飼料改良材）で微生物活性を上げる手法も
今後、研修生には「堆肥の見分け方」「匂いと発酵状態の関係」なども教えていく予定です。
まとめ：
今回の会話で浮かび上がったのは、
・酪農の危険性と面白さは表裏一体であること
・動物との距離の取り方は、感覚と思いやりの積み重ねであること
・経営は、「設備」「安全設計」「免許」の3本柱が支えていること
・一次産業は想像以上に、機械・技術と密接であること
最後に、研修生がポツリとこぼした一言。
「まだ全然わかってないけど、少しずつ、面白くなってきました」
それが一番の成長だと思っています。
お知らせ：
・研修生への質問はどしどし募集中！
・Kindle書籍『酪農未経験者のために』好評発売中
・Noteでは記事の更新情報・裏話・次回予告を掲載しています
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