R7年研修生と配信 #21

2025-10-17 配信｜川上牧場 酪農データバンク

配信の全文

https://open.spotify.com/episode/6AZHeEA0ZqVCdS115WyJvE?si=VFo5SubPSm2s-zljQ5K1lg

10月11日。

この日も川上牧場には研修生が来ており、作業の合間、休憩時間を使って少しだけ「お勉強」の時間を取りました。

今回のテーマは、とてもシンプルで、でも実は一番大切な問いです。

「酪農の牧場で“働く”というのは、どういうことなのか？」

酪農に興味を持つ人は多いですが、

「実際の働き方」「給料」「休日」「将来設計」については、意外と情報がありません。

求人サイトはあっても、リアルな話はなかなか見えてこない。

だからこそ今回は、研修生とのやり取りを通して、

酪農の現場で“雇われて働く”という選択肢について、できるだけ正直に話してみました。

■ 酪農の牧場で働く＝労働基準法の外、ではない

まず大前提として、誤解されがちですが、

酪農牧場で働く従業員も、基本的には労働基準法に準じた働き方になります。

・社会保険

・雇用保険

・残業代

・ボーナス

これらがきちんと整っている牧場も、今は珍しくありません。

いわゆる「普通の会社」と同じです。

ただし――

ここが大事なポイントですが、牧場ごとの差はとても大きいです。

休日が週2日のところもあれば、週1日のところもある。

繁忙期にはどうしても残業が増える牧場もある。

牛のトラブルがあれば、「はい終わり、定時なので帰ります」というわけにはいかない現場も多い。

特に、

・従業員が2〜3人

・飼養頭数が100〜200頭規模

こうした牧場では、仕事が「終わったら終わり」になりやすく、

結果的に残業になるケースもあります。

これは良い悪いではなく、牧場の規模と人員体制の問題です。

■ 「農繁期」がある牧場と、ない牧場

研修生との会話の中で出てきたのが「農繁期」という言葉でした。

牧草やトウモロコシを自給している牧場では、

・播種

・収穫

といった時期に、一気に仕事が増えます。

牛の世話に加えて、**牛が食べるエサを“作る仕事”**が重なるからです。

一方で、

・飼料をすべて購入している牧場

・コントラクター（収穫専門業者）に任せている牧場

こうしたところでは、納販期の忙しさはほとんどありません。

つまり、

「酪農」と一言で言っても、仕事内容は牧場ごとに全く違う

ということです。

■ 牧場選びで絶対に見てほしいポイント

研修生から出た、とても大切な質問がありました。

「牧場を選ぶとき、何を一番見たらいいですか？」

私が強くおすすめするのは、次の2つです。

① 牛がきれいかどうか

② 牛舎がきれいかどうか

なぜか。

酪農は、牛をきちんと管理できなければ、経営が成り立たない仕事です。

それなのに牛が汚れている、明らかに状態が悪い――

それは、どこかに無理や歪みがあるサインでもあります。

設備が古いか新しいかではありません。

「牛をどう扱っているか」が、そのまま牧場主の価値観です。

■ オンラインで良さそうでも、必ず一度は現地へ

最近は、

・オンライン面談

・SNSでの発信

で牧場を知ることができます。

それ自体はとても良いことですが、

それだけで判断するのは絶対におすすめしません。

「いいところだよ」という言葉ほど、信用できないものはありません。

“いい”の基準は、人によって全く違うからです。

できれば、

・実際に現地へ行く

・その地域で知り合いを作る

・生活環境を見る

ここまでやった上で決めてほしい。

酪農は仕事であると同時に、生活そのものです。

牛が好きでも、環境が合わなければ心が削られていきます。

■ 「牛がいれば幸せ」は、危険な思い込み

これは少し厳しい話ですが、大切なので書きます。

酪農が好き、牛が好き、牧場が好き。

その気持ちはとても尊い。

でも、

「牛がいれば幸せだから、給料や休みは気にしません」

この考え方は、長く続きません。

・給料

・休日

・人間関係

・周辺環境（スーパー、病院、遊ぶ場所）

これらが整っていないと、

体調を崩したとき、メンタルが落ちたとき、逃げ場がなくなります。

「好き」だけでは、生活は守れません。

これは現場を長く見てきたからこそ、強く伝えたいことです。

■ 酪農従業員の給料相場と、現実的なライフプラン

では、気になる収入面です。

一般的に、

酪農従業員の年収は300万〜400万円前後

と言われています。

・大規模牧場

・牧場長クラス

になると、800万〜1000万円を出せるところも、少しずつ出てきています。

ただし、それはあくまで一部です。

ここで大事なのは、

**「この収入で、どんな人生を送りたいか」**を考えること。

・マイホーム

・車

・家族

・趣味

従業員として一生働く場合、

300〜400万円をベースにしたライフプランを描く必要があります。

それで幸せなら、全く問題ありません。

一方で、もっと収入を伸ばしたいなら、

将来的に新規就農を目指すという選択肢もあります。

■ 牧場以外にも、酪農に関わる仕事はたくさんある

研修生との話の中で、酪農に関わる仕事を整理しました。

・酪農ヘルパー

・牧場従業員

・集乳車のドライバー

・飼料会社

・動物薬品会社

・資材会社

・乳業メーカー

・普及員

・牛群検定員

などなど。

普及員

県の職員で、

・牧場の課題整理

・技術指導

・研究成果の普及

を行います。

公務員なので、安定した収入と立場があります。

牛群検定員

月1回牧場を回り、

・乳量

・成分

・記録

を正確に測定する仕事です。

パートの方や、酪農家の家族が担っていることもあります。

「牛に直接触れる仕事」だけが、酪農ではありません。

■ それでも「牛と働きたい」なら、牧場が一番近い

とはいえ。

牛と毎日向き合いたい

現場で牛を見ていたい

そう思うなら、やはり牧場で働くのが一番です。

ただし、その場合に一番大切なのは、

牧場主と、牛に対する考え方が合うかどうか

ここが合わないと、本当にしんどい。

牧場正社員として働いたことがない私でも、

ヘルパーとして数多くの牧場を見てきた中で、

この「価値観の一致」がどれほど重要かは、痛いほど分かります。

合えば楽しい。

合わなければ、地獄です。

■ 情報が少ないからこそ、発信する意味がある

最後に。

酪農従業員の働き方は、

一般社会ではあまり知られていません。

だからこそ、この配信やこの記事が、

誰かの判断材料になればいいと思っています。

正解はありません。

大事なのは、知った上で選ぶことです。

もし、

「ここがもっと知りたい」

「これはどうなの？」

という点があれば、ぜひコメントで教えてください。

酪農に関わる道は、思っている以上にたくさんあります。

その中から、自分に合った道を選ぶ手助けができたら嬉しいです。

今日はここまで。

読んでいただき、ありがとうございました。

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