牧場に届いた質問
山羊でもミルクが取れるのに、ホルスタインが覇権を握っているのはなんでですか？
配信で答えたこと（要約）
ラクダやロバ、モッツァレラチーズで有名な水牛 ── 世界の一部地域で乳用・役用に飼われる大型のウシ科動物。乳は脂肪分が高く、モッツァレラチーズなどに使われる。など、哺乳類からはいろんなミルクが取れます。そのなかで、なぜホルスタインが世界でも日本でも一番普及しているのかを、川上さんがひもといていきます。
2025-07-10の配信「なぜ"ミルク"はヤギじゃなくてホルスタイン？ミルク界の王者の秘密！」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。