牧場に届いた質問
本当に濃い牛乳を選ぶにはどうすればいいですか？
配信で答えたこと（要約）
濃さは脂肪だけでなくタンパク質や風味のバランスで決まります。ただ脂肪を足した濃さと自然な濃さは別物です。ジャージー牛・ガンジー牛・ブラウンスイス牛などは乳脂肪や乳タンパクが高いので、そうした品種の牛乳を選ぶとよいでしょう。
2026-03-26の配信「生乳100％と加工乳の違い｜知らないと損する牛乳の話」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。
牧場に届いた質問
濃さは脂肪だけでなくタンパク質や風味のバランスで決まります。ただ脂肪を足した濃さと自然な濃さは別物です。ジャージー牛・ガンジー牛・ブラウンスイス牛などは乳脂肪や乳タンパクが高いので、そうした品種の牛乳を選ぶとよいでしょう。
2026-03-26の配信「生乳100％と加工乳の違い｜知らないと損する牛乳の話」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。