牧場に届いた質問
川上さんはもっと価値があるはずだと思う部位はありますか?また、A5よりもホルスタインのオスや廃用牛の需要が上がっているとも聞きます。日本の牛さんはどこへ向かっているのでしょうか。
配信で答えたこと（要約）
需要と供給が合っていないような違和感がある、乳製品の加工利益が酪農家に還元されるといい、というところまで踏み込んだ質問でした。 川上さんは「調べてみると少し違うところもある」として、前回触れきれなかった部分もあわせて整理し直していきます。
2026-08-15の配信「「牛は一頭まるごと、どこまで価値になる？」一頭買い・廃用牛・乳製品から考える」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。