「牛乳を届ける意味を、もう一度考える」——島根県の混入事故から学ぶ、生産者の責任とこれからの農業

2025-05-25 配信｜川上牧場 酪農データバンク

配信の全文

こんにちは、川上牧場の川上です。

この記事では、あるニュースをきっかけに、私たち酪農家がどんなことを日々考えているのか、そしてこれからの農業に必要なことをお伝えできればと思います。

☀️ 台風一過、暑さが戻った夏の朝

8月19日土曜日。

台風が過ぎ、再び強い日差しが戻ってきました。急な気温の変化に牛たちも少しバテ気味。例年なら「お盆を過ぎれば涼しくなる」が定説ですが、今年はどうやら違いそうです。

そんな朝、私はいつものように飼料を補充し、小さな子牛たちにミルクを与え、土曜日恒例の種付け作業に向かいます。

🐮 クラウドファンディングのお知らせ

実は現在、「川上牧場のドキュメンタリー映画」が制作中です。

映画制作会社ベーシックインカムシネマズさんと共に、牧場のリアルな日常と未来への挑戦を伝える映画に取り組んでいます。クラウドファンディングも始まっていますので、ぜひご支援いただけたら嬉しいです。

興味がある方は、オープンチャットで裏話や進捗もお届けしています。

🥛 牛乳事故の背景にある「人手不足」という現実

さて、今回どうしても共有しておきたいニュースがあります。

それは 「出荷された生乳に洗浄水が混入し、約40トンが回収された」 というもの。

舞台は私の地元、島根県。出荷された生乳486kgに、約100kgの洗浄水（次亜塩素酸ナトリウムを希釈したもの）が混入し、結果として40トンの製品が回収・廃棄されました。

健康被害は報告されていませんが、問題の本質はもっと深いところにあります。

殺菌用の洗浄水が生乳に混入　タンクから抜き忘れ16人が飲む：朝日新聞

島根県は18日、県畜産技術センター（出雲市）がJAしまねを通じて乳業メーカーの島根中酪（同）に出荷した生乳486キロに、

www.asahi.com

👥 担い手不足と人材の流動化の中で

今回の事故は「ヒューマンエラー」によるものでした。

島根県畜産技術センターでは、定年後に再雇用された未経験者が多く、食品を扱っているという責任感を持ちにくい現場環境があるという話も耳にします。

誰かが悪いというより、「構造上、起きるべくして起きた」事故だったのです。

🔄 農業現場のリアル——私たちはどう向き合うか？

私たち酪農家の多くは、毎日搾乳前に 「自分が飲めるレベルまで牛の乳頭をきれいにする」 という意識を持って作業しています。

新しい研修生には必ずこう伝えます。

「この牛乳が、そのまま人の口に入る。だからこそ、誇りと責任を持って関わってほしい」

日々の記録やチェックリストもありますが、それが形骸化してしまえば意味がありません。

自分が飲みたくないものは出荷しない——これは原則であり、信念です。

📉 農業に夢を持てる社会のために

酪農家の現場は今、厳しい環境にあります。

価格が上がらない、生産者は減る、担い手が足りない……そんな中でも

「農産物を作っている」 という意識を忘れないようにしなければいけません。

今回の事故はそのことを改めて考えるきっかけになりました。

🌐 世界の取り組みから学ぶ——アート×農業×ファッションの可能性

アメリカ・ニューヨーク郊外で展開されている スカイハイファーム という事例も紹介しておきたいと思います。

著名アーティストが始めたこの農場は、地元に食品を届けながら、収益は全て寄付や教育活動へ。さらにワークウェアブランドと連携し、社会課題に対する取り組みも展開しています。

農業を「かっこいい」と感じてもらう方法は、実はまだまだあるのだと勇気をもらえました。

ニューヨークで育まれる社会貢献の新たなカタチ。Sky High Farm を知っていますか - ワタシつづけるSPUR | SPUR

アーティスト、ダン・コーレンが始めたファームが今、注目を集めている。ブランド事業を展開し、その収益を資金源に農場を運営。収

spur.hpplus.jp

🎨 川上牧場でも「ミライの牛乳」プロジェクト展開中

私たち川上牧場でも、画像生成AI×チャットGPTを使って 「こんな牛乳があったらいいな」 というビジュアル提案をInstagramやThreadsで発信中です。

また、若い世代とのコラボを通じて、 「牛乳に興味がない層」 に向けての発信にも挑戦しています。

その収益はすべて、次の教育活動へと循環させています。

🧭 これからの農業と、つながる未来へ

私たちの仕事は「誰かの命をつくる」こと。

だからこそ、事故を他人事と思わず、自分たちの手元から見直すことが大切だと、今回の件を通じて痛感しました。

牛乳の価格はすぐに上がらないかもしれません。

でも、 品質の高さや信頼を築くこと は、今すぐにでもできることです。

どうかこれを読んだあなたも、農業が支えている「日常の安心」について、少しだけ思いを巡らせていただけたら嬉しいです。

🔗 最後に

クラウドファンディングやオープンチャットの情報は、私のプロフィール欄や固定投稿から確認できます。

質問や意見はいつでも大歓迎です。DMでもコメントでもお気軽に。

一緒に未来の牛乳を考えていきましょう。

そして今日も、牛乳で乾杯。

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