牧場に届いた質問
子供のころ給食の牛乳が苦手だったのはなぜ？
配信で答えたこと（要約）
牛乳は低温だと乳脂肪やタンパク質の風味が強く感じられるためです。給食はキンキンに冷えた状態で出ることが多く、風味がダイレクトにきて苦手に感じることがあります。常温に近いほど甘く感じる人が多いです。
2025-12-01の配信「給食の牛乳とスーパーの牛乳、味が違うのはなぜ？」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。
牧場に届いた質問
牛乳は低温だと乳脂肪やタンパク質の風味が強く感じられるためです。給食はキンキンに冷えた状態で出ることが多く、風味がダイレクトにきて苦手に感じることがあります。常温に近いほど甘く感じる人が多いです。
2025-12-01の配信「給食の牛乳とスーパーの牛乳、味が違うのはなぜ？」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。