牧場に届いた質問
給食の牛乳とスーパーの牛乳は、なぜ味が違うのですか？
配信で答えたこと（要約）
乳業メーカー、乳脂肪率、殺菌方法、鮮度の違いが組み合わさるためです。同じ生乳でも殺菌温度や配合、絞ってから飲むまでの時間が違えば風味は変わります。どれが良い悪いではなく、加工方法で個性が出るのが牛乳の面白さです。
2025-12-01の配信「給食の牛乳とスーパーの牛乳、味が違うのはなぜ？」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。
牧場に届いた質問
乳業メーカー、乳脂肪率、殺菌方法、鮮度の違いが組み合わさるためです。同じ生乳でも殺菌温度や配合、絞ってから飲むまでの時間が違えば風味は変わります。どれが良い悪いではなく、加工方法で個性が出るのが牛乳の面白さです。
2025-12-01の配信「給食の牛乳とスーパーの牛乳、味が違うのはなぜ？」の記事をもとにまとめたものです。答えは配信時点の経験と意見です。