牛乳を飲んで”だけじゃ終わらせない。変化への一歩を語る

2025-05-08 配信｜川上牧場 酪農データバンク

配信の全文

おはようございます。

今日は5月8日、晴れ。最高気温23度。

少し肌寒い朝に子牛にヒーターを入れつつ、昼はそよ風に換気扇を軽く回す——そんな一日の始まりです。

でも、今日はただの「牧場日記」ではありません。

一人の酪農家として、消費者の皆さん、そして酪農に関わるすべての方に届けたい「本音」と「問いかけ」があります。

「牛乳を飲んでるのに、なぜ何も変わらないのか？」

リスナーさんからこんな声が届きました。

「酪農業界って、同じことの繰り返しじゃないですか？

応援してるのに、何も変わらないのはなぜ？」

ズシンと響いた言葉です。

実際、僕たち酪農家は何年も前から「牛乳を飲んでください」とお願いし続けています。

それでも、毎年のように「牛乳が余る」「値段が上がる」「消費が減る」と繰り返される。

これが、”堂々巡り”と言われる所以です。

なぜ、変わらないのか？——根本にある「制度の古さ」

この問題の本質は「制度が変わっていない」こと。

今の酪農制度は、60年前に作られたものがベースです。

例えば、牛乳の価格を決めるための「生乳販売委員会」という会議。

僕も出席していますが、発言するのはほとんど年配の方ばかり。

若い人の意見が通らない——というより、「若い人が会議にすらいない」ことが多いんです。

さらに、資料はFAX。会議はリアル集合。

ZoomやAIなど、今の時代に合った手段を導入する気配すらない。

変わらないのは、仕組み自体が変わっていないからです。

「消費者にお願い」するしかない構造

この業界は、牛乳が余ったら「飲んでください」と消費者にお願いし、

牛乳が足りなければ「輸入すればいい」となってしまう。

その責任の所在が曖昧で、構造的な改善がされないまま。

結果として、どれだけ消費者が応援しても、現場は変わりません。

このままだと、近い将来、また年末に「牛乳を飲んでください」と訴えることになります。

「飲まなくなる」現実が、すでに始まっている

今、牛乳を飲んでいるのは、主に年配層。

若年層ほど牛乳から離れています。

そして、店頭にはオーツミルクやアーモンドミルクなど、いわゆる代替乳がずらりと並ぶ。

さらに、海外では「細胞性農業」によって、動物を使わずにミルク成分を作る技術も台頭しています。

牛が牛乳を出す、という存在意義自体が変わろうとしているのです。

じゃあ、どうする？変化への一歩とは

制度を一気に変えるのは難しい。

だからこそ、僕たち一人ひとりが、変化の起点になる必要がある。

・自分の地域の「生乳販売委員会」がどうなっているのかを知る

・若い世代がもっと声を上げて、会議の場に出ていく

・ITやAIを使って情報共有の形を変えていく

・牧場と消費者を「商品」ではなく「体験」や「想い」でつなげていく

僕自身もその一歩として、以下のような活動を始めています。

川上牧場の挑戦：未来に向けた3つのプロジェクト

① Farm Echo（ファームエコー）

AIと連携して、あなたの牧場の課題を可視化・改善するサービス。

現在、無料モニター募集中です。初心者の方も大歓迎！

② ミライの牛乳NFTプロジェクト

「こんな牛乳あったらいいな」「この製品食べてみたい」

そんな想いをAIアートにしてNFT化。

売上は子ども食堂や食育活動の資金に。

③ 牛乳の日AIアートコンテスト（5月15日締切）

メタグリ研究所主催。カヌレやNFTが当たる企画です。

手描きでもAIでもOK。お子さんとの参加も歓迎！

牛乳を“飲む”から、“関わる”へ。

「牛乳を飲んでください」というお願いだけでは、もう限界かもしれない。

これからは、「牛乳に関わってください」と言いたい。

変化は、一人では起こせません。

でも、一人ひとりが「変えたい」と願えば、それは確実に力になります。

牛乳を飲むだけで終わらない、そんな未来へ。

あなたも「変化の一歩」を踏み出してみませんか？

コメント欄で、皆さんの考えをぜひ聞かせてください。

特に酪農に関わっている方、自分の都道府県の制御販売委員会の構造を知っていますか？

若い世代の声が反映されている場になっていますか？

もし「これはおかしい」と思ったら、ぜひその会議に足を踏み入れてください。

変化は、現場からしか起きません。

最後に。

今日も、牛乳で乾杯しましょう。

「おいしい」その一杯が、未来を変える一歩になりますように。

ご希望があれば、サムネ・アイキャッチのCanvaデザインも一緒にお作りします。ご希望されますか？