と畜を見せるか、見せないか──命と教育の“橋渡し”を大人がどう担うのか

2025-05-18 配信｜川上牧場 酪農データバンク

配信の全文

こんにちは。島根県で酪農を営む川上牧場です。

今回は、「子どもにと畜を見せるべきか否か」という繊細で、しかし現代の教育にとって非常に重要なテーマを扱いたいと思います。

きっかけは、教育者・石田勝則先生の配信で語られていた一つの質問でした。

#1711 子どもの食育の一環で屠殺するところから見てもらうレストランに誘われましたが、私も見たくないし子どもを連れていきたくないと思っていますがご意見お願いします | 子育て・教育チャンネル　石田勝紀「Mama Cafeラジオ」/ Voicy - 音声プラットフォーム

★５月２０日京都MamaCafeキャンセルが出たため１名募集です。https://ws.formzu.net/sfgen/

r.voicy.jp

「見せるか、見せないか」の問いに、現場の酪農家として思うこと

質問の内容はこうです。

「子どもを“命の食育レストラン”に誘われました。と畜の現場を見て、命をいただく体験をする場です。でも、私自身も見たくありません。子どもにも見せたくないと思っています。どうすればよいでしょうか？」

石田先生は「無理に見せる必要はない。子どもが拒否するなら見せない判断も大切」と回答されていました。

一方で、私は教育ファーム活動を行う酪農家として日々子どもたちと接する立場から、別の視点を持っています。

見る・触れる・感じる——順番が命の教育を育む

私の結論を先にお伝えすると、

「見せるなら、段階を踏んで」

これに尽きます。

と畜の現場は確かに衝撃的です。でも、その前に触れて、親しみ、温度を感じ、「生きていること」を実感するステップがなければ、それは単なる“ショック”で終わってしまう。

教育ファームとしての実践

川上牧場では、小学生から高校生まで幅広い子どもたちに、次のようなステップで命と向き合ってもらっています。

・牛と触れ合う（ブラッシング、餌やり）

・生きている温度を感じる（心音や体温）

・“命のバトン”としての畜産を伝える（最後は食べられて命をつなぐ）

小さな子どもたちに全てが伝わるわけではありません。

でも、小学高学年〜中学生くらいになると、牛と触れ合った後に

この子、最後は食べられるんだよ」と伝えると、表情が変わります。

そこに「学び」が生まれ、「牛をいただく」という行為の重みが身体に刻まれていくと感じています。

“レベル1でラスボスに挑む”ことの危うさ

いきなりと畜を見るのは、たとえるならRPGでレベル1のままラスボスに挑むようなものです。

準備も、装備も、心の体力もないまま、最も重い現実に向き合えば、心が折れるのも無理はありません。

歴史の修学旅行でも、長崎や広島を訪れる前にしっかりとした事前学習が行われますよね。命の教育も同じです。

教育ファームが生む“変化の種”

私たちの牧場には、こんな声が寄せられています。

・「給食を残さなくなりました」

・「水槽の金魚を大切にするようになりました」

・「クラスメートへの接し方が変わりました」

また、インターンに来てくれた高校生が酪農の道に進み、今も業界で活躍している例もあります。

これらはすべて、「牛と向き合ったこと」が起点になっているのです。

大人が“可能性の通訳”になる

親として心配なのは当然です。

「トラウマにならないか？」

「肉が食べられなくなったらどうしよう？」

でも、だからこそ、大人が橋渡し役にならなくてはなりません。

・無理に見せる必要はない

・でも、見たい子には見せる環境を整える

・見せる前には、段階を踏んで準備する

・見た後は、しっかりと対話をする

子どもたちの心には、無限の可能性があります。怖さよりも、「得るもの」に目を向けて、育むサポートが私たち大人の役目ではないでしょうか。

最後に：命の教育は、食べる人全員に必要

“食べる”という行為は、生き物の命をいただくことから成り立っています。これは特別な話ではなく、すべての人に関係のある教育です。

そして何より、大人自身も「命の教育」を受けていないまま大人になった方が多いのが現状です。

だからこそ、大人も一緒に学び直すべき時代が来ているのだと思います。

この記事を読んでくれたあなたへ

食と命の距離を近づける一歩として、あなたが今日、どんな食事をしたのか、誰と食べたのか、ぜひ振り返ってみてください。

「いただきます」の意味が、少しでも深まるきっかけになれば幸いです。

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読んでくださってありがとうございます。

ぜひ感想やご意見をコメント欄でお寄せください。

今日も牛乳で、乾杯。

あなたの一杯が、命をつなぎます。

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